Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es wieder ein Rezept aus meinem E-Book:  vegane Proteinriegel ohne Zuckerzusatz!

Ihr braucht dazu:

40 gr Leinsamen geschrotet
30 gr Datteln

40 gr Kürbiskerne
40 gr Sonnenblumenkerne

30 gr Mandel
50 gr Kokosraspel

1 TL Vanillearoma
50 gr softe Früchte wie Z.b Kirschen, Aprikosen etc

60 ml Kokosöl
2 Eier/ für die Veganer Variante Eiersatz

1/2 TL Salz

1 TL Aronia Pulver
120 gr Proteinpulver ( für die vegane variante zb reis-soja oder erbsenprotein) zb Vanille oder Schoko
60 gr Kokosmehl
60 gr Nussbutter zb Cashew o. Mandelbutter

Achtet darauf, dass ihr gute Produkte für eure Riegel wählt, dann schmecken sie nicht nur super sondern haben zusätzlich auch noch Bioqualität!

 

Zubereitung

Die Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Mandeln mit der Hälfte der Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Anschließend mit den Datteln im Mixer ganz fein mixen.

Den Backofen auf 160°C vorheizen. Vanillearoma, Salz, Proteinpulver, Kokosmehl und trockene Früchte dazu geben. Kokosöl und Nussbutter zusammen erhitzen und mit den trockenen Zutaten vermengen.

Dann die Eier schaumig aufschlagen und dazu geben. Das ganze in eine flache Form pressen und für 15 Minuten im Ofen garen, dann herausnehmen und auskühlen lassen.

Je nach Geschmack mit etwas Zartbitter Schokolade verzieren. Danach in 12 Stücke schneiden und in einer Luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren.

 

Die Nährwerte (ohne Schokoglasur) pro 100 gr :

Kcl 446 // 28 gr Protein // 28 gr Fett// 91 gr Kohlenhydrate

Die keinen Proteinbomben eignen sich sehr gut als Snack für zwischendurch, für die Arbeit oder unterwegs.

Viel Spaß beim nach backen, schreibt mir doch einen kurzes Feedback wie sie euch geschmeckt haben ❤