Hallo ihr Lieben:)
Ich habe die Tage mal wieder etwas in der Küche gewerkelt und dabei ist diese fudgie Brownie Tarte aus Süßkartoffeln heraus gekommen. Sie sind schön weich und „matschig“ so wie echte Brownies zu sein haben!
Ihr braucht dazu:
400 gr Süßkartoffeln
6 getrocknete Datteln ( entsteint)
2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
40 gr gemahlene Mandeln
50 gr Dinkelmehl
3 EL Backkakao
50 gr Xucker ( Kalorienfrei,gibt es bei DM) oder Rohrohrzucker
1 Prise Salz
50 gr Walnüsse
100 gr Zartbitterkuvertüre, muss aber nicht!
So, dann geht es auch schon los!
- Schält die Süßkartoffel und schneidet sie in grobe Stücke und kocht sie ca 20 Minuten bis sie weich ist.
- Gebt dann die Datteln und den Agavendicksaft mit den abgegossenen Süßkartoffeln in einen Mixer und mixt so lange, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist und gebt dern Teig in eine separate Schüssel.
- Dann vermixt ihr alle übrigen Zutaten und gebt anschließend den SüßKartoffelbrei dazu und mixt alles noch einmal gut durch.
- Danach gebt ihr den Teig entweder in eine kleine Form oder streicht ihn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus. der Teig sollte so 3-4 cm dick sein, denn er geht nicht auf beim backen.
- Gebt den Teig für 30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei ca 180 °C. Der Teig darf nicht trocken werden, daher kontrolliert lieber zwischendurch mit einem Stäbchen ob die Tarte gut ist.
- Nach dem Abkühlen könnt ihr die Brownie Tarte noch mit einer Zartbitterschokoladen Glasur bestreichen und ggf mit restlichen Nüssen garnieren.
Die Brownie Tarte ist nicht nur vegan, sie ist verhältnismäßg auch gesund, denn es wird auf raffierte Zucker und Fette verzichtet und nur pflanzliches Zutaten verwendet.
Ich hoffe sie schmeckt euch genauso gut wie mir 🙂
Gina Diana 